Envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho, este é um vinho elegante com um caráter único e um final longo. O acompanhamento perfeito para carnes servidas com um molho encorpado.
A propriedade está localizada nas Gorges du Tarn, ao sul de Lozre, a uma altitude de 500 metros. As vinhas são plantadas em solos argilo-calcários e xistosos, e beneficiam-se de excelente insolação, com declives acentuados e exposição sul. As vinhas são conduzidas em espaldeiras nos terraços e em arames nos demais. A densidade de plantio varia de 7.200 a 9.200 videiras por hectare.